中式快餐發(fā)展需擇善而從
2021-12-07 09:13:08 來源：尚思源餐飲有限公司
? ? ? ?以前提起快餐，人們首先想到肯德基、麥當勞等洋快餐。如今，巨大的市場需求和不斷提升的質(zhì)量品質(zhì)使中式快餐發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈Ｏ噍^于中式快餐，西式快餐具有品牌化、標準化的優(yōu)勢。為了提高生產(chǎn)效率、提升管理效能，很多中式快餐公司重視向西式快餐學習。
? ? ? ?事實證明，簡單的模仿西式快餐已經(jīng)無法讓中式快餐步入快速發(fā)展的道路，中式快餐存在許多屬于自己的缺點，在未來的發(fā)展中，必須取長補短，汲取西式快餐發(fā)展具有的優(yōu)點，形成獨具特色的發(fā)展道路，這樣才能在市場發(fā)展中站穩(wěn)腳跟。
? ? ? ?以西式為鑒，形成品牌化的產(chǎn)業(yè)體系。中式快餐發(fā)展要想突破地域限制，須披沙揀金。要想實現(xiàn)中式快餐迅速大規(guī)模發(fā)展需要精簡產(chǎn)品，打造品牌優(yōu)勢。
發(fā)展連鎖經(jīng)營之道，形成標準化的經(jīng)營模式。中式快餐大多隨意簡單，若要形成連鎖效應，須得進行統(tǒng)一的規(guī)范性管理。進行長遠的戰(zhàn)略規(guī)劃，對加盟員工進行培訓，重視人才的培養(yǎng)。
? ? ? ?明確市場定位，找準客戶群體。中式快餐要注重產(chǎn)品質(zhì)量，種類繁多，在營養(yǎng)方面與西式快餐相比更勝一籌，可有針對性的研究差異化產(chǎn)品服務不同人群。
中式快餐面對著市場帶來的機遇和挑戰(zhàn)，要注重提升管理效率和服務體驗，三省己身，擇善而從之。
